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Accidenti, la mia dieta non prevede pizza. Non ci posso credere! L’altra sera ho conosciuto Giorgio Sabbatini, campione mondiale di pizza classica e Responsabile Ricerca e Innovazione per il progetto Pizza in Love IT. Il ristorante è molto carino, in zona centrale, vicino a piazza Missori. Qualche tempo fa ho pranzato molto velocemente con Corrado, ma la pizza mi mancava. E’ stato proprio Sabbatini a spiegarmi che, grazie alla sua esperienza di pizzaiolo nel locale di famiglia a Verona, ha maturato una certa esperienza che gli consente di preparare delle pizze speciali. In che senso? Anzitutto l’impasto è creato con grande attenzione al gusto, alla salute e alla migliore digeribilità…
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